校园食品安全卫生无小事 透明厨房确保师生“舌尖上的安全”

2018-10-07    鄂州新闻网    阅读:

  学生是祖国的未来,学生的健康牵动着千万家庭的心,学校食品的安全卫生关系到学生的健康与学校的稳定发展。学校一旦发生食品卫生问题,轻者影响学校的正常学习和工作秩序,重者影响社会的稳定性。同时也使学校声誉下降,影响学校的招生及经济利益。保障学生们“舌尖上的安全”,一直是家长们的关注的焦点。

  近日,记者就鄂城区食品药品监督管理局保障学生饮食安全问题来到泽林高中,对这所去年荣获“放心食堂”牌匾的学校食堂一探究竟。

  从员工通道进入食堂的工作区域,工作人员就递来口罩和鞋套。工作人员表示,他们每天必须清毒洗手后才能进入食堂操作间,售饭时必须配戴一次性手套和口罩。

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  食堂的食材实行统一配送,索票索证齐全,专人负责物品验收入库。蔬菜类需经农残检测合格后,做好记录再进入清洗处理区。干鲜调料按类别登记入辅料仓库,米油粉等入主仓库。食堂的一日三餐都会按要求留足样品,并做留样记录。

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  食堂的餐具需经过“一刮二洗三冲四消毒五保洁”等5个环节后才供使用。食堂内所有操作间全是由玻璃隔断,并全面覆盖了摄像头,通过就餐厅的显示屏,可以看到厨房操作间任何区域的作业情况,让广大师生安心放学就餐。

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  该校副校长李会全表示,学校食堂通过严格的监管把关,确保食品质量安全合格,食材来源明确,用餐环境干净整洁。明确台账,让责任落实到位、有据可查,随时接受监督。明厨亮灶,透明厨房能更好的保障了食品高质量的安全,保障师生“舌尖上的安全”。

  鄂州日报全媒体记者  肖焱


责任编辑:彭恒

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