全媒体记者李洪江

　　“等过完春节，我们就计划与吕博士开展深度合作，从源头保障直供蔬菜的品质，目前已有武汉餐饮同行前往实地参观了。”昨日，武汉连锁餐企雅和睿景老妈烧菜馆董事长陈占在电话中高兴地说道。

　　陈占是深耕武汉餐饮行业30余年的从业者，也是拥有8家连锁门店的雅和睿景老妈烧菜馆创始人。去年底，他偶然结识鄂州海归博士吕志江，并品尝了其种植的蔬菜。这一尝便爱不释手，双方随即签订合作协议，将吕志江的百亩菜地确定为企业直供蔬菜基地。

　　“吕博士种的菜品质非常好，许多顾客品尝后都赞不绝口。比如他种的韭菜，甜嫩无筋，以前在市场上采购的韭菜吃起来常有渣感，难以咀嚼。还有他种的萝卜、青菜，带有自然的甜香，在当前市场上能达到这样的水准实属难得，客人一尝就能分辨出来。”陈占分享了发现优质食材后的喜悦。

　　吕志江在家乡临江乡种植蔬菜已有12年。当年，他带着日本筑波大学的博士学位，放弃了日本企业的高薪职位，毅然返乡创业。“我是生物工学博士（环境微生物专业），凭借所学知识，返乡种菜12年来，从未使用过化肥和化学农药，种出来的蔬菜不仅生态环保，口感也柔嫩可口。”

　　吕志江种植的蔬菜之所以美味，得益于一项独特的生物技术——中温好氧微生物处理有机垃圾作为“底肥”。10多年来，通过这项技术生产的有机肥已在多地得到应用。9年前，吕志江在黑龙江五常县流转千亩黑土地种植当地“稻花香”大米，并从鄂州运去300吨有机肥作为底肥，“五常县的合作期限已满，但仍有300亩稻田在进行技术合作。”吕志江介绍道。

　　1月15日，记者在吕志江的蔬菜种植基地看到，有百亩菜地的土壤表层显得与众不同。“这些土壤里混合了我们自制的有机肥。种出一棵好吃的菜，离不开阳光、土壤、水、空气和肥料，我们这里样样俱全。”吕志江解释道。

　　在吕志江的有机肥生产车间，一堆有机肥正在“沤制”，走近才能闻到一股微生物发酵的独特气味，“除了自用，一些外地种植企业也前来购买。”

　　守护舌尖安全与餐桌安全，与其空喊口号，不如种出一根真正的有机大萝卜。目前，吕志江的蔬菜种植基地直供武汉餐饮企业的青菜量尚显不足，“春节过后，双方将合作扩大种植面积，有了独特的生物技术作‘底肥’，吃上一口好菜并非难事。”吕志江充满信心地说道。

编辑：王韵